Ну, в последние годы корейская (не знаю насчет японской, тайваньской и т.д) киноиндустрия старается создать что-то новое, но шаблоны, несомненно, не перестают пользоваться популярностью.
Всё дело действительно в менталитете, дорамы в большинстве своём направлены на аудиторию, которой надо побольше соплей, романтики, очень красивых недоступных парней, о которых можно мечтать девочкам 15-ти лет.
Но не всё так плохо, существует достаточное количество дорам с сильным сюжетом, примером тому "49 дней", "Белое рождество", "14 дней в подарок от Бога" и так далее.