Потому что мешки под глазами вызываются не только недостатком сна, но и сердечно-сосудистыми заболеваниями, проблемами с почками. К тому же роль играет генетика - у кого-то "мешки" более выражены, у кого-то менее.
Могу порекомендовать патчи, маски из картофеля и тейпирование ("схемы наложения тейпов от мешков под глазами" загуглите, на эту тему много видео, статей и картинок).