Почему в ресторанах и кафе при заказе нескольких блюд и напитка, напиток-даже если был заказан кофе, приносят первым?

В нормальных ресторанах спрашивают, в каком порядке подавать заказанные блюда и напитки. Тем, кому наплевать, приносят сначала то, что приготовить быстрее. А сварить чашку кофе завсегда быстрее, чем пожарить мясо и сварить овощи на гарнир.