Комнатная температура, в которой вы держите цветы дома намного выше, чем температура в почти любом цветочном магазине, где, как правило, цветы либо убраны в холодильник, либо же во всех помещениях магазина поддерживается низкая температура, чтобы продлить жизнь цветам и не допустить раннего раскрытия бутонов.
К слову, именно в случае с тюльпанами, если вы вынесете цветы вновь на холод (на балкон, например), то бутоны закроются обратно.