Почему в магазине продают пакеты, а не дают их бесплатно? Если на пакете логотип магазина, то они по сути делают человека рекламной площадкой за его же деньги.?

Пакеты это огромные деньги, на самом деле. Суммы прибыли за год исчисляются в сотнях миллионов рублей. По крайней мере так пишут. Они не будут раздавать пакеты бесплатно потому что их продажа приносит деньги, вот и все.
Сами подумайте - вы пошли в супермаркет и закупились на несколько дней. Вы не сможете унести все в руках, в один рюкзак/сумку это не уместить. Если вы не взяли с собой сумку для покупок - вам придется приобрести пакет. Это действительно способ рекламы для магазинов, причем способ приносящий деньги и работающий. 1.5-4 рубля за пакет это копейки которые вы и не заметите совершая покупку на пару-другую тысяч рублей. Я лично не покупаю пакеты ибо повторно я их не использую, а выкидывать не могу так как это пластик и его надо перерабатывать

Если вы не хотите платить за пакеты есть несколько вариантов:
1) Ходите в Ашан - там есть бесплатные пакеты
2) Купите себе одну (две-три в зависимости от потребностей) сумку для покупок (сейчас такие есть во всех крупных и не очень супермаркетах), положите ее в рюкзак/сумку/машину чтобы она всегда была с вами. Пакеты вам больше не понадобятся
3) Если вы совершаете мелкие покупки - отказывайтесь от пакета и кладите все в свой рюкзак, например. Я так в магазинах одежды делаю, например