Это надо спрашивать у разработчиков ! Возможно потому что, придётся слишком часто ремонтировать место соединения лампы с контактами подсоединения - лампы с подачей напряжения, так как от большой влажности контакты будут постоянно окисляться и ржаветь!
А вот и есть. В большинстве холодильников корейского производства, присутствует освещение в морозильной камере. Это такие марки как Samsung, Lg, Goldstar, Daewoo и другие.
Раньше использовались лампы накаливания, которые достаточно сильно нагревались. Они из-за колебаний температур могли быстро выйти из строя, лопнуть, внутрь могла попасть талая вода, короткое замыкание и проч.