Предположительно, чтобы человек не мог воспользоваться чеком в другой раз, для кражи продуктов (сегодня пробил чек на буханку хлеба, завтра явился с этим чеком и буханку украл).
Эм. А разве там дата на чеке не указывается? Как-то странно звучит