Потому что счет 1:0 ничего тебе не дает. А минимальный отрыв, при котором ты можешь почувствовать себя свободнее - 2 и более мячей. Но так как при счете 3:0 противник уже морально подавлен (за исключением редких случаев, например, стамбульский финал между Миланом и Ливерпулем), при счете 2:0 еще имеются огромные шансы на победу, чем проигрывающая сторона себя неистово подпитывает.
Получается следующее: ведущая команда морально начинает расслабляться, где-то необоснованно теряет мяч, где-то лишний раз решает пробить по воротам, вместо удержания мяча и тд, что ПОЧТИ ВСЕГДА приводит к глупой ошибке и вот счет на табло уже 2:1. Ведущая команда начинает обратно входить в игру с холодной головой, в то время как проигрывающая команда на морали начинает активнее играть, что всегда опасно.
Проще говоря 2:0 это та точка, где команда может проиграть разгромно (т.е 3-0 и больше), либо она выигрывает (3:2) и тд.
Потому что есть риск того, что команда ведущая в счёте расслабится и (или) уйдет в оборону, а это чревато пропущенным голом. Этот гол приободрит отстающих, а пропустивших, наоборот, подсадит психологически.
Ну допустим.
Команда 1 ведет у Команды 2 со счетом 2:0. Тут бац, и гол залетает. Счет уже 2:1, => у Команды 1 начинают трястись коленки, а Команда 2 полна решимости отыграть этот мяч. Поэтому и опасен.
Потому что при этом счете команда расслабляется и как правило получает гол в свои ворота, после этого счет становится 2:1 и воодушевленная команда, которая отыгрывается наращивает темп, с которым сложно справится.