Это связано с требованиями юридической техники, а именно с правилами изложения содержания нормативно-правовых актов: как правило, если элементы одной статьи пронумерованы, то их называют "пункты" (например, п.3 ст.328 ГК РФ), если нет - "части" . Что касается УК РФ, то наименование "части" закрепилось в юридической практике, несмотря на наличие нумерации внутри статей кодекса, является своеобразным обычаем.