По всей вероятности, для лучшего сосредоточения.
Кроме того, эта поза повторяет ту, в которой молятся в церкви - коленопреклонённо перед Богом в знак почтения и смирения, и сложив руки удобным образом (необязательно "склеив" ладони, вообще никогда такого не видел в храме - обычно опираются на локти, а руки просто вытянуты вперёд).