Потому что сказать "болгарка" намного быстрее и проще, чем "угловая шлифовальная машина". :-D Разговорное название этого инструмента - "болгарка" появилось в нашем обиходе ещё в конце 60-х годов прошлого века. Именно в этот период в СССР появился данный инструмент, а выпущен он был в Болгарии.