Срок годности столовой и минеральной воды в бутылке регламентирован. Конкретный период устанавливает производитель расфасованной воды по согласованию с гос. органами, уполномоченными осуществлять санитарно-эпидемиологический надзор и контроль.
Согласно регламенту, минеральную воду хранят от 3 до 18 месяцев, если она упакована в пластиковую посуду, и до 24 месяцев, если бутылки сделаны из стекла. Связано это с тем, что тара, в которой хранится вода, имеет срок годности.
Пластиковые емкости спустя некоторое время начинают выделять различные химические вещества, что влияет на вкус и безопасность продукта. Это не означает, что вода сразу же становится ядовитой, просто она постепенно будет терять свою свежесть. Считается, что в стеклянных бутылках вода сохраняет свой вкус дольше.