Потому что картина – предмет искусства, проявление таланта, индивидуальности художника. Взгляд художника, отраженный в картине, отличается от реальности, ценно именно его понимание изображаемого. Кроме того, картины существуют гораздо дольше фотографии, посмотрите картины Дюрера или Бальдунга, - Вы увидите реальность 16 века.