Мне кажется, тут две причины: очевидная и не очевидная.
Первая (очевидная) причина в том, что известных исторических и литературных персонажей мужского пола в мире просто больше, а чем больше выборка, тем легче ее изучать и классифицировать. И легче потом из этой выборки найти персонаж, известный максимальному количеству людей (часто уже с детства).
Вторая причина (не очевидная) в том, что соционика была изобретена женщиной из СССР. А в нашем обществе женщины спокойнее отождествляют себя с мужскими персонажами, чем мужчины отождествляют себя с женскими персонажами. Это было в помощь продвижению соционической теории в массы без угрозы отторжения на начальном уровне.
Ну и наконец, женские варианты названий типов хоть не настолько "официально", но тоже существуют.