В природе нет понятие цвета. Цвет это реакция нашей центральной нервной системы на сигналы, поступающие от зрительных нервов, которые в свою очередь связаны с фоторецепторными клетками сетчатки глаза (подробнее здесь). Фоторецепторные клетки реагируют только на энергию (частоту) света в диапазоне длин волн 380 ÷ 750 нм. Вот частотный спектр солнечного света.
Как видно из рисунка, белого цвета нет в солнечном спектре. Его нет и в природе. Белый цвет — составной цвет и генерируется нашим подсознанием при освещении глаза солнечным спектром. Вот пример составного белого цвета, генерируемый компьютером из трех базовых (СЗК) цветов.
Спектральная чувствительность глаза, освещённого дневным светом V(λ), и чувствительность адаптированного глаза при ночном освещении V'(λ), разные и приведены на рисунке ниже (ночной спектр V'(λ) нормирован к дневному V(λ) в точке максимума).
Цветовая чувствительность максимальна в зелёно-жёлтом цветах при дневном освещении и в голубо-зелёных цветах при адаптированном ночном зрении.
И еще о цветах Солнца. На самом деле Солнце блестяще белое только из космоса. С поверхности Земли солнечный диск в зените жёлтовато-белый из-за Рэлеевского рассеяния коротковолновой части спектра (сине-фиолетовый). Близко к горизонту диск Солнца краснеет из-за включения в процесс когерентного рассеяния и жёлто-зеленой части спектра на частицах аэрозолей (пыль, смог, пыльца), заполняющих нижние слои атмосферы.
Да, белый получается при суммировании трех цветов, но если зеленого больше, то оттенок-то должен быть зеленый