Почему слушать Боуи — это признак хорошего музыкального вкуса, а АК-47 — плохого?

Как по мне - вкус либо отсутствует напрочь, либо находится в постоянном процессе формирования. И это справедливо не только для музыки, но и для любой другой области, где вообще принято говорить о вкусе. На мой взгляд вкус - это в определённом смысле синоним разборчивости и заинтересованности в определённой области. Прошу прощения за следующие слова: о наличии вкуса говорит способность чувствовать вкус произведения, слушать вдумчиво, а не фоново. Когда тебе не без разницы что слушать и когда процесс прослушивания музыки приобретает осмысленность, тогда, вероятно, можно говорить о наличии вкуса. 

Что касается оценивания вкусов на хороший\плохой и т.п., в предыдущих ответах сказано достаточно, поэтому просто скажу, что все эти разделения - не более чем инструмент для спекуляций на ниве борьбы по упрощению разделения людей на своих\чужих, в данном случае - по признаку соответствия музыкальных предпочтений и стереотипов.