Они не начинаются в этот момент. Они есть всегда. Когда вы ложитесь спать вы убирание все факторы, которые захватывали ваше внимание(компьютер/телевизор/телефон/книга и т.д.) и заглушали эти шорохи и скрипы. И ввиду отсутствия более громких/ярких и интересных вещей подсознание начинает цепляться к малейшим звукам и движениям. Вот и все.
За неимением раздражителей посущественней вы начинаете фокусироваться на наиболее значимых, если это шорох - значит будем слушать шорох, не сидеть же в полной тишине слушая биение собственного сердца - так и с ума сойти можно.