Потому что самолет летает по совсем иному принципу, чем летает птица, поэтому для него движущееся крыло не нужно. Птица летает отталкиваясь машущим крылом от воздуха, а самолет использует подъемную силу, возникающую при обтекании неподвижного крыла быстро движущимся потоком воздуха.