Вас ввели в заблуждение. Всегда были хорошие мастера и хорошие столовые. И всегда были, есть и будут криворукие парикмахеры и повара. Эти профессии, по-моему, от времени никак не зависят. Каждый постепенно находит своих мастеров и свои любимые кафешки. Я бы больше беспокоилась по поводу врачей-неучей после отмены интернатуры.
Какие времена такие нравы. Наверное потому же почему и сотовые, компьютеры, гигиеническидки прокладки, пальмовое масло, и много что ещё попало к нам из Европы и США. Кое что хорошее и нужное, а кое что лучше бы они оставили у себя.
Кроме бургеров вок ещё и даже шаурма приличная много где появилась.
Кто мешал в 90х и 00х?