Рака очень сложно определить свежий он или нет, вероятность ошибки даже опытными ракоедами велика в отличии от рыбы, где свежесть легко проверить по жабрам и запаху. Поэтому рекомендуют варить всегда живого рака.
Рак не является трупоедом, рак ест только свежею рыбу и траву. Об этом писано в курсе биологии за 7 или 8 класс.
Раков категорически нельзя есть, если они не живые! Умерший рак очень быстро начинает выделять аммиак, что может привести к отравлению! Поэтому варить нужно только живых раков!!! Если рак умер (хвост не поджимает, клешнями не... Читать далее
Раки питаются падалью, содержат в себе много гнилой инфекции и быстро протухают когда сдохнут
чтобы исключить такую возможность - рекомендуется варить живыми.
После такого описания непонятно зачем их вообще есть :)
Все правильно сказано, если рак протухший и вы его съели , то возможность летального исхода велика.по этому их и варят живыми, так сказать проверяют свежесть товара) а на счёт вкусного мяса, это сугубо индивидуально, мне вот не... Читать далее
При чём тут "протухший"? Я имею в виду, почему нельзя убить рака, перед тем как кладёшь его в кипяток?
Раков, омаров, крабов и других членистоногих варят непременно живыми, потому что они питаются падалью. На раках и внутри них обитает множество вредных бактерий, которые начинают размножаться и выделять токсины в геометрической... Читать далее
Рака сложно определить когда он свежий, если он не двигается. Поэтому готовят живыми в отличии от рыбы.