Почему производители беззеркалок не используют крутую обработку, как Apple или Google?
Почему в современные беззеркальные фотоаппараты производители не добавляют мощные софтверные возможности по типу smartHDR, когда при одном нажатии кнопки делается несколько фотографий с разной выдержкой, а потом всё это объединяется процессором в одну фотографию с широким диапазоном яркости (+просто увеличивается детализация и прорабатывается боке). Или например DeepFusion, где нейросеть оптимизирует текстуру, детализацию и уровень шума на снимке, чтобы сделать его более качественным.
Ну во-первых, еще как используют. Давно и в полном объеме. Просто задача стоит другая - это вам не спасение ущербной картинки с "маленькой шумной матрицы без оптики перед ней", это обработка гигантских массивов качественных данных с многомегапиксельных 14-16 битных матриц. А так то и кожу на лету блюрить могут камеры, и пресеты на лету накладывать и объекты находить и отслеживать, обнаруживая глаза даже у птиц. Да даже исправление недостатков оптики на лету чего стоит!
Во-вторых, профессионал привык, что его работу никто за него не сделает. Инструмент на то и профессиональный, что он должен быть безупречен. А это точно не про алгоритмы, какими бы совершенными они сейчас ни были.
Ну и питание - никакой батарейки не хватило бы - нагрузи мы камеру бесполезными тяжелыми задачами.