Язык С/С++ является прообразом практически всех современных языков программирования, включая и Python. Зная С++ можно быстро освоить любой новомодный язык. Только вот мода проходит, а С++ остаётся. Это лирика, теперь к физике. На С++ можно написать всё - операционную систему, драйвер, игру, прикладную программу для хилого "железа": от Arduino до суперкомпьютера. А на Python можно писать только когда на целевом девайсе есть среда исполнения.
Ещё момент - не всегда скорость разработки важнее скорости работы программы.
Поэтому опытные программисты выбирают подходящий язык для решения конкретной задачи.
Да, все так и с моей точки зрения
Язык программирования (ЯП) нужно выбирать исходя из задач. Не стоит использовать один ЯП - как универсальное решение всех проблем. В каждой предметной области есть свои тонкости.