Здесь всё во многом зависит от периода после отравления. Если симптомы отравления очень выражены, то в первый день после сильного отравления вообще лучше не употреблять никакой пищи. На второй день после отравления лучше не употреблять тот же кефир и другую кисломолочную продукцию. Дело в том, что при сильной интоксикации происходит сильное воспаление слизистой оболочки ЖКТ. Кисломолочная продукция же окажет раздражительный эффект, что может ухудшить общее самочувствие человека.
Кроме того, кисломолочная продукция ускорит кишечную моторику, и в таком случае может появиться сильнейший понос. С другой стороны, если период острой фазы миновал, то кисломолочная продукция будет даже полезна, потому как в этот период ЖКТ требует восстановления, а любая кисломолочная продукция благотворно влияет на микрофлору кишечника. Итого, от употребления кисломолочной продукции следует отказаться в острую фазу (на следующий и второй день после отравления).