Обычно наши мышцы расщепляют глюкозу с помощью кислорода — это аэробный гликолиз.
Но когда мы их перегружаем в зале или просто занимаясь чем-либо требующим большой физической активности, они уже не способны расщеплять её с потреблением кислорода, происходит анаэробный гликолиз. Его побочным продуктом является известная многим молочная кислота, которая, накапливаясь, вызывает болезненные ощущения и порой судороги.