Почему появляется кариес?

Николай, разрушение зубов вызывают не какие-то микроэлементы, присутствующие в пище, а бактерии, которые практически с рождения обитают в полости рта у каждого человека.

Они цепляются за шероховатую поверхность зубов и формируют на них липкую пленку — налет. Если долго не чистить зубы, количество такого налета возрастает. Помимо бактерий, к нему налипают частички пищи и отмершие клетки слизистой. А еще налет пропитывается минералами слюны и постепенно затвердевает. Так на зубах выстраивается своеобразная "крепость", в которой микробы ощущают себя очень уютно и безопасно.

Бактерии, живущие в налете, питаются углеводами, которые мы получаем с пищей. А пока едят, выделяют кислоту — она вымывает кальций и фосфор из эмали. Этот процесс называется деминерализацией.

В норме избыток кислот нейтрализует слюна (она обладает слабой щелочной реакцией). Также она вновь напитывает эмаль минералами и возвращает ей изначальную плотность. Но иногда слюна не справляется со своими задачами (например, потому что она вырабатывается в недостаточном количестве или потому что человек есть много углеводов и бактерии вырабатывают чересчур много кислоты). В результате эмаль разрушается — в зубе образуется кариозная полость.

Из всего выше сказанного следует, что для того, чтобы избежать развития кариеса, необходимо:

• Вовремя и хорошо удалять налет с зубов. Оптимально — чистить зубы два раза в день, утром и вечером (вечерние чистки особенно важны, поскольку ночью во рту снижается образование слюны и возрастает активность кариесогенных бактерий). После каждого приема пищи желательно полоскать рот простой водой. Но если это невозможно, можно жевать жвачку без сахара. Они стимулирует выработку слюны, которая естественным образом очищает зубы.
• Есть меньше продуктов с легкоусвояемыми углеводами. К таковым относятся любые сладости, чипсы, крекеры, макароны, фастфуд, соки и газированные напитки.
• Потреблять меньше кислых продуктов. Кислая пища способствует снижению рН в полости рта и также ослабляет эмаль.
• Пользоваться пастами с соединениями фтора и кальция. Они насыщают эмаль минеральными компонентами и повышают ее устойчивость к воздействию кислот.
• Есть свежие твердые овощи и фрукты. Яблоки, груши, морковь, репка содержат много клетчатки, которая подобно зубной щетке счищает налет с зубов в течение дня.
• Раз в 6-12 месяцев делать профессиональную гигиену у стоматолога. Специальными инструментами врач счищает с зубов залежалый налет, который не удается убрать щеткой и пастой.

Плохая гигиена зубов, микротравмы - это основа появления кариеса. Почему?
На зубах постоянно присутствует микрофлора, которая активно размножается.
Данные микробы питаются теми остатками пищевых частиц, которые у вас сохраняются. Микробы выделяют продукты жизнедеятельности, которые разрушают эмаль зуба. Разрушенная эмаль - это также питательная среда. Получается порочный круг. Микробы выделяют продукты жизнедеятельности, которые разрушают зуб, микробы размножаются ещё больше и ещё более значительно повреждают зуб.

Скорее всего речь идет о сахаре, хотя не совсем точно называть его «микроэлементом» ― это олигосахарид. Сахар был известен еще до нашей эры, но производился не массово, поэтому упортребляли его в виде лекарства ― в крохотных дозах. По Европе он стал распространяться с крестоносцами.

Конечно, викинги о нем знали, раз делали набеги по всей Европе. Но эпоха викингов закончилась как раз к началу крестовых походов. И скандинавские воины не поглощали сахар в таком количестве, как современные люди.

Что же делает сахар, а также пирожные, булочки, газировка, чупа-чупсы и вообще вся современная рафинированная еда, с зубами? Оставляет на них тончайшую, невидимую обычным глазом, пленку. Ее с огромным удовольствием поглощает микрофлора, которая всегда присутствует во рту. Поев, микробы выделяют кислоту, такую мощную, что разъедает эмаль. А уж разрушить более мягкий дентин затем не составляет труда. Это и есть кариес.

Викинги все же теряли зубы: в боях, драках и на пирах, когда разгрызали твердые кости. Однако по результатам исследования британских ученых у викингов на сохранившихся черепах были в целом крепкие зубы и десны.

А по результатам других ученых, которые объезжали глухие деревни, отсталые племена и вообще забытые Богом уголки нашей планеты, выяснилось, что у всех (!) людей резко ухудшилось состояние здоровья, и не только зубов, с появлением доступного сахара. Буквально за 20 лет, жизнь одного поколения, возросла всевозможная заболеваемость внутренних органов и систем, и расплодился кариес и пародонтит.

Вывод: не ешьте сахар. А так как он практически в любом блюде (посмотрите на этикетку любой пачки или банки), хотя бы чистите зубы после каждого приема пищи.

Больше узнать о кариесе и как защитить от него зубы вы можете в нашем материале.

На деле не только у Викингов не было кариеса.

Так знаменитый путешественник Тур Хейердал описывал в своих книгах, что с женой изучал черепа людей с островов Французской океании и ни у одного аборигена не было кариеса. Зубы просто стачивались от большого количества песка в пище. (Кажется это в Фату-Хива было)

И таких упоминаний о более здоровых зубах сельских жителей, или дикарей можно встретить множество. Зубы скорее могли в далекие времена пострадать от камушка в пище или нехватке витамина С (цинга), или микроэлементов.

Теперь о кариесе.

Весь наш ЖКТ населен микробами. Еще их именуют друзьями. На деле этих "друзей" надо держать в ежовых рукавицах.

Бактерии полости рта - очень полезные.

ДА, это так. Они способствуют снижению давления принимая участие в образовании оксида азота, они занимают, образно говоря, экологическую нишу и не пускают к нам чужих.

НО.

Многие бактерии, наши квартиранты, в качестве отходов выбрасывают кислоты.

В толстом кишечнике это даже нужно! Именно этими кислотами питаются колоноциты, что дает профилактический эффект в отношении рака толстого кишечника.

Но вот во рту... Во рту такие кислоты, увы начинают разъедать эмаль. Глотните напиток с сахаром. Довольно быстро появится ощущение кислинки во рту. Скажите спасибо бактериям. Вы для них устроили пир и повод поразмножаться, а кислота зубки будет разъедать.

Ни у викингов, ни у аборигенов не было такого изобилия простых сахаров. А грубоволокнистая пища выполняла роль зубной щетки. Процесс еды был процессом ухода за полостью рта.

Именно у знати, которая первая стала получать в изобилии простые сахара, кариес и стал проблемой.

Сделайте вывод - если уж съели конфетку - погрызите морковку, яблоко.

И поверьте, у Викингов были проблемы со здоровьем. Свои, но были.

Еще одно занятнейшее исследование - но немилосердное. Заметили ученые, что у приютских детей зубы лучше. Почему? Сироток не балуют сладеньким? Стали давать ириски деткам. Результат - кариес, как и у счастливых домашних детей.

Конечно, это европейское исследование делали несколько десятилетий назад и сейчас его очень осуждают. Но ученые оправдываются - скольким помогли во время дав рекомендации для предотвращения кариеса.