На самом деле это не волосы на персике. Ворсинки которые покрывают кожу персика - это его защитный механизм который появился в результате эволюции этого фрукта. Ворсинки играют роль защиты от плесени и гнили, а так же защищает от некоторых насекомых.
Существуют персики и без ворсинок, семейство персиков насчитывает множество подвидов.