Потому что одной из главных целей тоталитаризма – создание законопослушных граждан, верящих в главенствующую идею (в СССР этой идеей было построение коммунизма) и соблюдающих те нормы морали, которые диктует государство (в СССР это были коллективизм, взаимопомощь, трудолюбие и пр. коммунистические идеи).
В демократических же странах действует капитализм. Большое количество разных мультфильмов, от таких же морально-поучающих, до просто смешных. Большое количество анимационных студий создаёт конкуренцию, что рождает разнообразие мультиков.
Т.е. суть в том, что в тоталитарном государстве существует очень мало анимационных студий, а те, что существуют, рисуют и показывают то, что диктует им правительство. В свободной же стране никто ничего студиям не диктует, что позволяет выпускать огромное количество мультфильмов, отличающихся друг от друга целью, стилями, возрастными категориями и пр.