Это смотря какие опенинги, и смотря что конкретно означает эпитет "крутизна". Да, безусловно, открывающие темы "Евангелиона", "Волчьего дождя" или "Эльфийской песни" полюбились многими. Но зачастую опенинги в аниме вообще не совпадают по настроению с самим сериалом.
Если суммировать, то главная крутизна опенингов состоит в том, что они:
1) хорошо смонтированы, динамичны
2) в них удаётся коротко и убедительно представить сериал
3) хорошо подобрана музыка