Анна, добрый день!
В реальности все здоровые люди соображают примерно с одинаковой сторостью -- заметные колебания бывают только из-за различных состояний (невыспался, болеешь и так далее).
А то, что со стороны кажется быстрой соображалкой, является всего лишь опытом (вот немножко подробностей об этом -- https://zygmantovich.com/?page_id=9613).
У кого больше опыта, у того есть наработанные схемы (паттерны, стереотипы), которые позволяют быстрее решать поставленные задачи. Соответственно, чем больше опыта, тем лучше сображалка.
Небольшим довеском сюда идут разные переживания -- например, страх иногда может вызвать ступор и тогда человек опять же соображает плохо. Впрочем, страх блокирует нас тогда, когда у нас мало опыта действия в таких ситуациях, следовательно, опыт всё же важнее.
Ответил ли я на ваш вопрос, Анна?
У некоторых мозг предрасположен к восприятию новой информации, к частым мыслительным процессам, а у некоторых наоборот. Также существует такое понятие как "скорость мысли", которое тоже имеет место быть.