Как выше было упомянуто, выражение, вероятно, пошло из туристического сообщества. Но новичков так называли не просто из ненависти к чему-то гремящему.
Для всего, будь то кипячение воды для чая, приготовления супа или каши, вполне достаточно котелка, поэтому брать с собой чайник в поход крайне нецелесообразно (помимо лишней тяжести, он еще и неудобной формы). Вероятно, только человек, не имевший опыта походов, мог бы взять его с собой. Так по висящему на рюкзаке чайнику можно было вычислить туриста-новичка