Муку можно хранить при любой температуре. Вопрос скорее стоит задать так — при какой температуре хранить муку, чтобы её вкус и свойства были оптимальны?
У нас на сайте есть отличная статья на эту тему:
Заповедь первая: храните муку в холоде
Заповедь вторая: хранилище для муки должно быть тёмным
Заповедь третья: не забыть о герметичности