Потому что темы, которые поднимаются в мелодрамах резонируют с внутренним состоянием этих людей. Они находят там что то своё, что им близко. И это своё непосредственно связано с их жизненным опытом, с их взглядом на мир.
Нет, если не плачешь над мелодрамами, это еще вовсе не значит, что ты бесчувственный человек. Может тебя просто задевают другие темы, а не тема любви, которой посвящено большинство мелодрам.