В арабском языке последняя согласная в именительном имеет окончание-огласовку (у) в определенном состоянии (часто с артиклем аль- впереди слова) или окончание (ун) в неопределенном состоянии. Но при этом можно эти окончания не произносить и закрывать слог.
Например:
китабун - книга (как само явление)
аль-китабу - (конкретная известная собеседнику книга)
китаб/аль-китаб - произношение для лентяев :)
В слове Аллах в арабском произношении этот (у) тоже имеется, поэтому полное слово - Аллаху, но огласовку (у) можно не произносить.