Вода при замерзании расширяется, а при охлаждении как раз сжимается. От этого и происходит такой феномен. При появлении льда свободного места становится меньше, поэтому плотный лед прорывает менее прочный пластик.
Современная физика не знает, почему вода расширяется и откуда она берёт энергию при замерзании и разрывает стальные трубы, чтобы это знать, полностью пересмотреть ядерную физику, хотя я это знаю.
Ответ не содержит ответа. Современная физика объясняет уменьшение плотности воды при переходе в твёрдое состояние.