В целом, как я понимаю, такие же люди были: не хуже и не лучше. Просто был несколько более ограниченный доступ к важным для молодежи благам (модная одежда, музыкальные проигрыватели и т.д.) и несколько более правильные (на мой взгляд) установки сверху. Ну а нынешнее поколение кажется повзрослевшей советской молодёжи пошлым, грубым, алчным и невоспитанным, в основном, потому что людям свойственно идеализировать своё детство/юность, и большинство уже достоверно не помнит, как оно было в их молодости.
Вторую часть фразы о сексе не резали, просто она потонула в смехе и шуме.
«Нынешняя молодежь привыкла к роскоши, она отличается дурными манерами, презирает авторитеты, не уважает старших, дети спорят со взрослыми, жадно глотают пищу, изводят учителей». (с) Сократ, 5-й век до н. э
Ответ очень прост: потому, что это не правда. Молодежь в СССР не была ни культурнее, ни "морально чище". Если бы была - то куда в "лихие" 90е-то делась вся их культура и моральная чистота?