По той же причине, почему люди не любят играть на классах поддержки: это неблагодарная работа, когда ты не зарабатываешь фраги, но при этом сосредоточенно делаешь всю грязную работу. Кроме того, игроки на атакующих классах часто любят валить вину за поражение именно на хилов/саппортов: там недолечил, здесь не успел и так далее.
Играл в линейку 7 лет за хила, интереснее профы для себя не нашел. Наверное потому что хил это тот самый класс, играя за который надо думать и принимать решения за доли секунды.