Во-первых, как уже сказали, они могут завидовать студентам, у которых ещё всё впереди, которые могут добиться гораздо больше них. Скорее всего, эти преподаватели – несчастливые люди. Вряд ли гармоничный и счастливый человек будет кого-то унижать, как раз наоборот, когда у тебя всё хорошо и настроение от этого хорошее, ты склонен к тому, чтобы быть более мягким и понимающим.
Во-вторых, это могут быть и просто невоспитанные личности, полагающие, что возраст и статус им позволяет общаться со студентами как они хотят.
Нет ни одной причины для унижения и даже повышения голоса на студента, он является взрослым человеком. Даже если какой-то студент списывает/мешает вести занятие, с этим тоже можно разобраться, не скатываясь до унижений (так поступают адекватные люди).
В большинстве случаев они просто не добились чего-то больше преподавательства, поэтому используют власть для поднятия своего ЭГО. Тем более они понимают, что никто не осмелится ответить.
Они могут это делать, чтобы возбудить в студенте интерес к тому, чтобы доказать, что он не стоит такого рода унижений или оскорблений, чтобы он начал учиться и что-то доказывать хотя бы назло, воспринимая слова преподавателя как вызов.
Да вот только у любого уважающего себя студента от подобных приёмов появятся лишь презрение и апатия.