Потому что фамилии могут быть откровенно некрасивые, дурацкие и даже неприличные. Например, женская фамилия Вагина (ударение на первую а, но кого это волнует?). Или Тупицын. Тяжело к таким фамилиям привыкнуть.
В институте со мной учился мальчик по фамилии Драный. Он поменял фамилию по достижении 18летнего возраста. Думаю, причина очевидна.