Потому что люди считают, что сложная игра - это своего рода вызов, возможность проверить игрока на прочность нервов. Это в какой-то степени подстегивает, создает интерес. Еще вариант - они хотят пройти какую-нибудь такую игру, чтобы немного повысить самооценку и рассказывать другим, "смотрите, я прошел <game_name>!"