просто потому что привычно... если тщательно изучать например историю индии то там вы найдете куда больше оголтелого расизма чем во всей Европе, китайцы то же относятся к белым с плохо скрываемым презрением, а средневековые японцы вообще разговаривать с варварами отказывались...
так что с национализмом, расизмом и прочими измами в целом все очевидно.
самая главная причина почему об этом говорят заключается в том что в итоге победили то как раз европейцы. вот потому то их и клеймят за все то что вы спросили... а клеймить "жертв" как то не комильфо :)