огнестойкость определяют исходя из элементов здания которые входят в него (перекрытия, стены, балки, фермы). Расчеты не деают потому что огнестойость определяют по результатам огневых сертификационных испытаний для заданных конструкций в нагруженном или не нагруженном состоянии (балки перекрытий например). Есть справочники ЦНИИСК Кучеренко или "В Помощь инспектору ГПН" (ВНИИПО) где приведены значения пределов огнестойкости и классов конструктивной пожарной опасности. Конструктор берет готовое значение для панели (балки, кирпичной кладки заданной толщины и армирования) и указывает в проекте уже предел огнестойкости здания (перекрытие, стены лестничной клетки, бесчердачное покрытие, противопожарная стена и т.п.). Такой подход упрощает строительство и не требует сложных расчетов.