Таким способом человек уничтожает тишину, чтобы удержать внимание. Хотя это и не так уж хорошо звучит. На самом деле лучше закончить предложение и сделать паузу, чтобы слушатель запомнил информацию, а потом дальше продолжать. По сути *эээээ* является неким фонетическим мусором.