Потому, что на все объекты находящиеся в атмосфере земли, действует выталкивающая сила Архимеда (воздушные шары объекты, архимедова сила на которые действуют сильнее, чем собственный вес)
Архимедова сила зависит от объема вытесненного воздуха. Объем вытесненного пухом воздуха (объем 1 кг. пуха), очевидно больше, чем объем 1 кг. железа. То есть что бы получить равный с железом ВЕС (1 кг), нужно взять большую МАССУ пуха, для компенсации силы Архимеда.