Католики священники, протестанты кстати тоже, в современном обществе позиционируют себя как светских представителей христианства, что обязывает их уделять особое внимание внешнему облику, т.е. близость к материальному миру у них гораздо выше, чем у представителей православного священства, где духовность стоит на первом месте, внешний облик конечно имеет значение, но больше ритуальное (одеяние и т.п.), что касается тела - на всё Воля Божия.
Ну так сложилось исторически
И те и другие грвмотные, но чумовые люди.