Горечь у кабачка встречается довольно часто. Причиной может быть неправильный полив, состав почвы, длительность светового дня или использование минеральных удобрений.
Для того, чтобы убрать неприятный привкус необходимо тщательно промыть кабачок и порезать на необходимые кусочки. После этого кабачок нужно поместить в соленую воду (2 столовые ложки соли на 1 литр воды). В этом растворе овощ нужно подержать около 40 минут, после чего вся горечь с кабачка уйдет. Промойте его, высушите и все готово. Начинайте готовить кабачок по рецепту.