В общем и целом - из-за переоценки ценностей, которая в свою очередь может быть следствием как и долгих размышлений, так и случайного разговора/события/чего угодно в этом роде. Ну и не стоит забывать личностные особенности, наподобие открытости новому опыту, или склонности бросать работу на полпути :)