Это верно сказано, частенько наблюдается подобное желание. И летом, и зимой. Причин может быть несколько.
Первая - "организму не хватает каких-то витаминов", т. е. у вас есть физиологическая потребность в питательных веществах, которые содержит данный продукт. Например, если вы гуляли летом и вернулись домой с сильным желанием съесть яблоко, это может быть связано с тем, что ваш организм нуждается в гидратации, а яблоко содержит воду. Или, например, как животные когда болеют, могут уходить в лес и есть определенные вещи, чтобы излечиться или получить необходимое количество минералов и питательных веществ. Организм им сам так подсказывает, как "путеводная звезда". :))
Вторая - тяга к определенным продуктам может быть вызвана воспоминаниями или эмоциями, связанными с этой пищей. Это также может быть связано с определенными гормонами, такими как грелин и лептин, которые контролируют чувство голода и сытости. Реклама и маркетинг тоже, между прочим, могут играть определенную роль в формировании желания отведать определенный продукт!