Потому что основная часть индийских фильмов и не копирует западные - они используют те же сюжетные элементы и кинематографические приёмы, что и любое кино любой страны (в том числе и США)
А доказать, что "делать сюжет про любовь" - изобретение чисто одной какой-то студии, чего раньше никто не делал - ну это дело заранее гиблое