Потому, что убывают по экспоненте, а не пропорционально квадрату расстояния, как электромагнитные. Они тоже действуют неограниченно в пространстве, убывают очень быстро просто. Конкретно СИЛЬНЫЕ взаимодействия между нуклонами в ядре происходят путем обмена неустойчивыми И ИМЕЮЩИМИ МАССУ ПОКОЯ пи-мезонами, их СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ЖИЗНИ 10 в минус 7 секунды, с расстоянием вероятность того, что пи-мезон еще не распадется, убывает экспоненциально.
Сильные взаимодействия внутри нуклонов несколько сложнее и с уменьшением расстояния они тоже ослабевают, так что, каждый нуклон это как бы "пузырь", все взаимодействия происходят на поверхности шарика диаметром примерно 1 ферми.
А слабые взаимодействия быстро убывают с расстоянием по той же причине, но векторные бозоны НАМНОГО ТЯЖЕЛЕЕ ПИ МЕЗОНОВ, и радиус слабых сил в тысячу раз меньше, чем сильных.
Зато слабые и электромагнитные однотипны (векторный бозон электромагнитных - это безмассовый и стабильный фотон, поэтому электромагнитные убывают квадратично от расстояния).
В результате слабые и электромагнитные это по сути два проявления одного явления.