Я прочитал все ответы здесь - в ответах есть хорошие описания, но нет объяснения - похоже его нет нигде. И у меня появилась гипотеза (хочу предостеречь - это именно догадка \ спекуляция).
Наше зрение - предстваляет собой довольно сложную нейронную сеть с многими слоями усложнения исходной картинки состоящий из точек.
Число нейронов (читайте объём мозга), затрачиваемых на зрение у человека и так достаточно велико и вероятно в одном из слоём "монохромный фиолетовый" сливается "одновременным красно-синим" - просто для того, чтобы не тратить ещё больше нейронов (ещё больше мозга) на цветоразличение.
Вероятно это закодировано в наших генах просто потому, что "различать фиолетовый от красно-синего" для обезьяны не жизненно важно, и поэтому сократить излишний размер мозга - выгодно.